Ils ont la trentaine et déjà beaucoup d'expérience. Mike Germershausen, 32 ans, est en cuisine, sa femme, Claire Meyer Zur Capellen, est en salle. Ce jeune couple allemand qui a deux jeunes enfants, Zoë et Quentin, après avoir travaillé dans de très bonnes maisons, a décidé de se lancer dans une aventure personnelle en reprenant cette auberge située au Nord-Ouest de la cité frontalière, de l'autre côté du canal. « Nous avons tout transformé, refait le décor, agencé différemment les deux salles », ...

Ph.G.

Auberge de la Ferme Hueb, 6, rue de la Hueb, Marckolsheim. Tél: 03 88 57 03 10. Le restaurant (28 couverts) est ouvert tous les jours sauf le mardi soir et le mercredi. Le samedi et le dimanche, il est ouvert non-stop de 12 h à 22 h 30 et propose l'après-midi des tartes flambées et des glaces. Tartes flambées et pizzas de 6,50 € à 12,50 €. Carte (compter 30 à 35 €) et menus à 25 € (trois plats), 41 € (cinq plats) et 56 € (cinq plats avec 4 verres de vin). Menu «culottes courtes» à 7,50 €.

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